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食谱编制--成人一日食谱.doc

来源:网络整理 作者:admin 人气: 发布时间:2019-03-07
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食谱编制--成材一日食谱.doc

文档引见:
***一日食谱编制 1、任务预备(1) 、食物结构有关注意到事项 1 主食多样化。主食有多种模式。,如稻米、包子、花卷、饺子、包子、反复酝酿等。颗粒也包孕筛选扭伤。、全麦面粉、狗尾草属植物、玉米,燕麦、大麦粒等。这边还要注意到产生效果方式。,不经用净化全麦面粉、精白米。产生效果食品、维生素P,柠檬素和矿物质遗失很大。。旁,块茎、煮熟的玉米可以作尽食。。 2 )副食荤素词的搭配。肉菜组合艺术品是分派达到目标要紧初步。重要的蔬菜配伍可以处理涂蛋白于质取余运算成绩, 拿 ... 来说豆制品。、麸质和肉、蛋、牲畜涂蛋白于与鸡的婚配, 可巨大地预付款涂蛋白于质的营养价值。。富含涂蛋白于质的蔬菜和蔬菜词的搭配, 要不是尽量好好去做涂蛋白于质的取余运算功能外, 你也可以通行充沛的维生素P,柠檬素和矿物质。。显著地要尽量好好去做大豆涂蛋白于。,大豆必须充沛的涂蛋白于质。,才能好,廉价。, 这是优质涂蛋白于质的良好获得。。豆制品和蔬菜。, 葱爆豆腐、尤巴炒油菜、砂锅豆腐、炒豆腐、红雪等。,他们都很深受欢迎。。 3 不熟练的词的搭配。这对蔬菜特别要紧。,因蔬菜达到目标维生素P,柠檬素 C和B 维生素P,柠檬素易于解决被热亏损。。烹调后,蔬菜降低价值了学派维生素P,柠檬素。, 例如, 吃陌生地莴苣可以阻止弘量的维生素P,柠檬素。,它还能做加法胃口。。(2) 中餐身分表 2002 奇纳河犯人节制饮食包入球中量。(3 )反向移动、总有一天的DI也有杂多的记载和计算模式。。 2 、行动顺序 1 断定使成形,本着高音调的计算全天最大限度的供给, 计算其规范分量 本着零碎转位 BMI ), 肢体上浆不变的。、瘦削, 或脱掉;默认饮食的膂力参加战役,决议精力供给, 它可以经过查找表或经过简明的的模式来计算。。总日供能 kcal )= 规范体重( 公斤) 规范体重最大限度的查问 kcal/kg ) 顺序 2 计算全天涂蛋白于、猪油、糖类的绝对的由任一情况阐明:雄性是KN。,年纪 32 岁, 高度 175cm ,体重 80kg ,请每天做任一食谱。。(1) 规范体重= 高度( 公分) -105=175-105=70 ( 公斤) (2) 体质商标= 实践体重( 公斤)/ 高音调的平方(m2) =80/1.75 2 =26 ( kg/m 2) 即将到来的人超重元素了。,他们是教导着。,例如,膂力劳动是为了轻膂力劳动。, 核对表显示, 规范分量的最大限度的供给是 30kcal/kg 。(3 总日供能 规范体重( 公斤)规范体重最大限度的查问 kcal/kg ) =70*30=2100 ( kcal ) (4 全天涂蛋白于质供给 总每日费用电荷量* 15% / 4=200×15%/4=79 (g) 全天猪油供给 总每日费用电荷量* 25% / 9=2100×25%/9=58 (g) 全天糖类供给 总每日费用电荷量* 60% / 4=2100×60%/4=315 (g) 顺序 3 决议主食的总共和典型。、面,已知 3 中能营养品规定量, 本着食品身分表, 人们可以决议主食和副食品的方式和总共。。主食的扭伤次要本着节制饮食来决议。,北方人习惯于吃意大利面。,美国南方各州以稻米尽。。本着后面的计算, 反省食物身分表。,每 100 g 稻米( 招标1) 含糖类 ,每 100g 粗麦粉(特别二粉)必须糖类。 ,拿 ... 来说,稻米和粗麦粉在主食达到目标使成比例是 20% 和 80% ,则: 所需稻米的总共为315×20% (g) 需求的全麦面粉量=315×80% (g) 顺序 4 决议全日副食品的涂蛋白于质规定量,出价PR、鸡蛋、挤奶、豆腐等。。涂蛋白于质普遍的存躺在动植物食品中。, 要不是颗粒,它们还出价涂蛋白于质。, 杂多的牲畜性食品和豆制品亦高的次要获得。。例如, 副食品扭伤和总共的决议可能B类, 本着副食品出价的涂蛋白于质才能。。残余计算行动 (1) 主食中涂蛋白于质满足的的计算。(2) 涂蛋白于质的消耗量应减去ST中涂蛋白于质的量。,副食品应出价的涂蛋白于质总共。(3) 副食品中涂蛋白于质的达到 3/4 从牲畜性食物供给, 1/4 豆制品供给,本着这点,人们可以发展它们的涂蛋白于质供给。。(4) 查表,计算杂多的牲畜性食品和豆粕的供给量。从食品身分表中获知, 100g 粗麦粉(特别二粉)必须涂蛋白于质 10.4g , 100g 稻米(招标1)含涂蛋白于质 ,则: 主食涂蛋白于质满足的=82 ( ) +340* ( ) = (g) 副食品中涂蛋白于质满足的=79—42=37 (g) 顺序 5 计算全天副食的规定量和决议最基本的扭伤若选择的牲畜性食物和豆制品地区为大吃特吃(腩) 、鸡蛋( 60g ) 、挤奶( 250ml 豆腐(北境) ,从食品身分表中可以看出。,每 100g 大吃特吃(靠背) 涂蛋白于质满足的为 ,每 100 g 鸡蛋涂蛋白于的满足的为 ,每 100ml 挤奶涂蛋白于质满足的为 ,每 100g 豆腐(被 1 )涂蛋白于质满足的为 。副食品中涂蛋白于质的达到 3/4 应从牲畜性食物供给, 1/4 应豆制品供给,则: 牲畜性食品应必须涂蛋白于质才能=37×75%=28 (g) 豆制品应必须涂蛋白于质才能=37×25%=9。 (g) 因而: 大吃特吃(靠背)才能=( 28-60g 鸡蛋涂蛋白于质满足的-250ml 乳涂蛋白于满足的 /( )=[ 28-60* ( ) -250* ( )]/( ) =63 g 豆腐(北境)才能=9 ( ) =74g 决议了牲畜性食品和豆制品的总共。, 你可以以誓言约束涂蛋白于质包入球中。。鞋楦,选择蔬菜的方式和总共。。蔬菜的方式和总共可以本着形形色色的的扭伤来决议。、蔬菜交易情况供给, 并思索可以吃的牲畜食品和豆制品的必要性。。应注意到叶类蔬菜超越部分。。顺序 6 蔬菜和蔬菜被达到起来。, 如西芹、强奸等。做加法维生素P,柠檬素和矿物质。顺序 7 决议可以吃的油的量。可以吃的油应以蔬菜为根底, 有一定量的牲畜猪油包入球中。。从食品身分表中可以看出。每日包入球中各类食物出价的猪油满足的, 从猪油量中减去所需的猪油绝对的。。反省食物身分表。没 1 情节出生于厦门网。请选出出处。

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